Gökkuşağı Böreği Havuçları rendenin iri tarafı ile rendeleyin. 1 1 kaşık sıvı yağda rengi değişene dek kavurun. 3 kaşık sıvı yağ ile kıymayı kavurun. Soğanı pembeleşene dek kavurun. Soğanın yarısını iri parçalar şeklinde kesilmiş ıspanakların üzerine, diğer yarısını ise kıymanın üzerine ilave edin. Düz bir zemine yufkayı serin. 2 bardak süt ve yarım bardak sıvı yağı karıştırın. Hazırladığınız bu karışımdan yufkanın üzerine bir kaşık yardımıyle serpin. Havucu üzerine yayın. İkinci yufkayı havucun üzerine yerleştirin. Sütlü karışımdan serpin. Kıymalı harcı yayın. Son olarak üzerine üçüncü yufkayı yerleştirin. Sütlü karışımdan serpin. Ispanaklı harcı yayın. Yufkaları düzgün bir şekilde yuvarlayın. 2 parmak kalınlığında dilimler kesin. Az yağlanmış tepsiye dizin. 200 dereceli fırında pişirin. MALZEMELER 4 adet havuç 3 adet yufka 300 gr kıyma 2 adet soğan 250 gr ıspanak yaprağı 2 su bardağı süt sıvı yağ 3 çorba kaşığı tuz 2 çorba kaşığı kırmızıbiber
*** Sarı Salata Patatesleri kuşbaşı doğrayın. Diğer sebzeleri ilave edin. Baharatları, sirkeyi, limon suyunu ve zeytinyağını güzelce çırpın. Derin bir kasede iyice harmanlayın. Birkaç saat buzdolabında beklettikten sonra servise sunun. MALZEMELER 3-4 orta boy haşlanmış patates, 2 kaşık sirke, 1 kaşık limon suyu, 1 kahve fincanı sızma zeytinyağı, 1 kahve fincanı mısır (haşlanmış), 3 taze soğan, bir tutam dereotu, 1 havuç , 1 çay kaşığı toz hardal, tuz, karabiber
Pırasa Çorbası Pırasayı yıkayıp ince ince doğrayın. Bir tencerede tereyağı ve zeytinyağını kızdırıp soğanları ve pırasayı ilave ederek kavurun. Yıkanmış pirinci ekleyip bir kaç kez karıştırın. Sebze suyunu ilave edip kapağını kapatın. Ağır ateşte 1 saat kadar pişirin. Tuz, biber ekin. Üzerine kıyılmış maydanoz serpin. Sıcak olarak servis yapın. MALZEMELER 3 kalın pırasa 1.5 kaşık tereyağı 1 kaşık zeytinyağı 1 ince doğranmış kuru soğan 1.5 bardak pirinç 4.5 su bardağı sebze suyu, tuz, karabiber 3-4 dal maydanoz
Servisi 
