Tarım ve Köyişleri Bakanlığı, yılda ortalama 1.8 milyon ton olan zeytin üretimini, 2014'e kadar 4 milyon tona çıkarmayı hedefliyor. Bakanlık ayrıca, yağlık zeytin üretimini yüzde 275 oranında artırarak 3 milyon tona yükseltmeyi öngörüyor. Böylece yıllık ortalama 145 bin ton olan zeytinyağı üretimi, 650-750 bin tona çıkacak.