Salatalık, diyet için en çok tercih edilen sebzeler arasında... Yaklaşık yüzde 90'ı sudan oluştuğu için düşük enerji içeren salatalık, yüksek enerji taşıyan gıdaların enerjilerini azaltıyor. Yoğun şekilde yağ, protein ya da karbonhidrat ihtiva eden gıdalarla birlikte yenildiğinde vücutta yağ şeklinde birikmeleri engelliyor.