Fındıklı Körili Havuç Çorbası HAZIRLAMA: Havuçları ve patatesleri soyup, küp küp doğrayın. Soğan ve sarımsağı soyup, kıyın. Havuç, patates, sarımsak ve soğanı tencereye alıp, suyu ilave edin. Tencerenin kapağını kapatıp, sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Blender'la püre halinde ezin. Margarin, köri ve tuzu ilave edip, 3-4 dakika daha pişirin. Kaselere paylaştırıp, üzerine kaşarpeyniri ve fındık serpin. Sıcak olarak servis yapın. MALZEME: 4 iri havuç 2 patates 1 soğan 1 diş sarımsak 6 su bardağı su 1 çay kaşığı köri 15 gr margarin 1 çay bardağı iri çekilmiş fındık 2 çorba kaşığı rendelenmiş kaşarpeyniri Tuz
Rezeneli kuzu eti HAZIRLAMA: Kuzu sırtını bütün olarak tavada kızartın. Rezeneleri hafif haşlayıp, doğrayın ve soteleyin. Rezeneyi servis tabaklarının ortasına yerleştirin. Kuzu sırtını dilimleyin ve etrafına dizin. Üzerine kırmızı şarap sos ve demi glace sos gezdirin. Taze biberiye dallarıyla süsleyip, servis yapın. MALZEME: 600 gr kemiksiz kuzu sırtı, 1 çay bardağı, sıvı yağ, 4 rezene kökü, 1 su bardağı demi glace sos, 4 dal taze biberiye
Çikolatalı ve Soslu Cheesecake HAZIRLAMA: Kek tabanı için, bisküvileri robota alın. Erimiş margarini ilave edip, ezin. Yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Kelepçeli kalıbı yağlı kağıtla kaplayın. Hamuru kalıbın içine bastırarak yayın. Buzlukta 15 dk bekletin. Krem şantiyi, sütle çırpın. Buzlukta 15 dk bekletin. Peynir ve yoğurdu bir kapta çırpıp, buzdolabında 10 dk bekletin. Şantiyle çırpın. Peynirli karışımın yarısını kek tabanına döküp, çikolatayı serpin. Kalan karışımı ekleyin. Buzdolabında 3 saat bekletin. Marmelat ve suyu tavada ısıtın. Çilekleri batırıp, kekin üzerini süsleyin. MALZEME: Kek tabanı için: 4 p.kakaolu bisküvi, 200 gr margarin, Üzeri için: 2 paket labne peyniri, 1 s.b.süzme yoğurt, 1 p.toz krem şanti, 1 s.b.süt, 1 b.iri kıyılmış çikolata, Süslemek için: 1 s.b.hazır ahududu sosu, 1 kase çilek, 1 ç.k.su, 3 ç.kaşığı kayısı marmelatı Otlu Pilav HAZIRLAMA: Pirinci 1 tutam tuz ve birkaç damla limon suyu ilaveli sıcak suda 30 dakika bekletin. Nişastası gidene kadar bol suyla yıkayıp, süzün. Dereotu ve maydanozu temizleyip, bir kaba kıyın. Tereyağının yarısını tencerede eritip, pirinci karıştırarak kavurun. Et suyu ve tuzu ekleyip, tencerenin kapağını kapatın. Yüksek ateşte su kaynayıncaya kadar pişirin. Ateşi kısın ve pirinçler suyunu tamamen çekene kadar pişirin. Ocaktan alıp; kalan tereyağı, dereotu ve maydanozu ilave edin. Harmanlayıp üzerini kağıt havlu ile kapatın. 5 dakika dinlendirin. Küçük kalıplara alıp, üzerlerine sıkıca bastırın. Servis tabağına ters çevirip, alın. Sofraya sunun... MALZEME: 3 su bardağı baldo pirinç 4.5 su bardağı sıcak et suyu 1 demet dereotu 1 demet maydanoz 30 gr tereyağı Birkaç damla limon suyu Tuz
Servisi 
