Günün Mönüsü
Göğüs Dolması
HAZIRLAMA: Tavuk göğsünü ikiye bölün. Keskin bir bıçakla geniş kısımlarını ortadan kesmeden açın. Ispanağı temizleyin. Soğan ve mantarı çok ince kıyın. Sıvıyağda unu kavurun ve sebzeleri ekleyin. Tuzu ve karabiberi ilave edip, soğumaya bırakın. Sonra malzemeyi krema pompasına koyun. Açılan yerden tavuk etlerini doldurun. Üzerine salça sürüp, folyoya sarın ve tepsiye dizin. Üzerine 1 kahve fincanı su ekleyin. Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında et iyice yumuşayana dek pişirin. Sonra folyoyu üzerinden çıkartın. Dilimleyerek servis yapın.
MALZEME: (4 kişilik) 1 bütün tavuk göğsü, 2 kaşık sıvıyağ, 250 gr ıspanak, 1 adet soğan, 10 adet mantar, yarım çorba kaşığı un, 1 çorba kaşığı krema, 1 kahve fincanı su, 1 çorba kaşığı salça, tuz, karabiber
Soğanlı Makarna
HAZIRLAMA: Bir tavaya koyup yağ ve tarçın ilave edin. Kısık ateşte 10 dakika sote edin. Gerekirse biraz sıcak su ilave edebilirsiniz. Tuzunu ve karabiberini ilave edin. Makarnayı bol tuzlu suda haşlayın. Suyunu süzüp derin bir servis tabağına alın. Üzerine soğanlı sosu sıcak olarak dökün. Kaşar peyniri rendesini serpin ve sıcak olarak servis yapın.
MALZEME: (4 kişilik) 1 paket uzun ve kalın makarna, yarım su bardağı zeytinyağı, 2 adet soğan, 1 çay kaşığı tarçın, 4 kaşık kaşar peyniri rendesi, tuz, karabiber
Elagöz Tatlısı
HAZIRLAMA: Un, margarin, fındık tozu, pudra şekeri, yumurta ve kabartma tozunu yoğurun. Hamurun üzerine nemli bir bez örtüp, 20 dakika dinlendirin. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Elinizle yuvarlayıp, halka gibi bağlayın. Yağlanmış fırın tepsisine dizin. 3 çorba kaşığı Antep fıstığı, 1 çorba kaşığı dövülmüş ceviz, 1 çorba kaşığı Hindistan cevizi ve 1 adet yumurtayı karıştırıp, krema sıkacağına doldurun. Halkaların ortasına sıkın. 140 derece fırında kızarana dek pişirin. Bu arada şerbeti hazırlayın. Bunun için 2 su bardağı suyu, tozşekeri, vanilyayı ve yarım limon suyunu kaynatın. Sıcak tepsiye tatlıların üzerine sıcak şerbeti dökün. Soğuduktan sonra servis yapın.
MALZEME: (8 kişilik) 4 su bardağı un, 8 çorba kaşığı margarin, 1 çorba kaşığı fındık tozu, 1 su bardağı pudra şekeri, 1 adet yumurta, 1 paket kabartma tozu; İçi için: 3 çorba kaşığı toz Antep fıstığı, 1 çorba kaşığı dövülmüş ceviz, 1 çorba kaşığı Hindistan cevizi, 1 adet yumurta; Şerbet için: 2 su bardağı su, 2 su bardağı toz şeker, yarım limon suyu, 1 çay kaşığı vanilya
|
Servisi 
