Uzmanlara göre maydonoz, dünyadaki en besleyici yiyeceklerin başında geliyor. Demir deposu maydonozun içeriğinde kalsiyum, potasyum ve kükürt bulunuyor. Bir tutam maydonoz, bir günlük C vitamini ihtiyacını karşılıyor. Böbrekleri, karaciğeri ve idrar yollarını temizleyen maydonoz, ayrıca kan şekerini normal seviyede tutuyor ve kansere karşı da koruyor.