Sonunda bunu da yaptık ve balık sucuğu ürettik. Mersinli balıkçı Ömer Faruk Polat, şimdilik özel müşterilerine sattığı "balık sucuğu"nda seri üretime geçmek için TSE belgesi almaya çalıştığını belirtti. Polat, balık sucuğu yapımında, havyarın yanı sıra karabiber, kimyon ve sarımsak kullanıyor. Sucuk, kuruması için gölgede yaklaşık 20 gün bekletiliyor.