Günün mönüsü
Şalgam Çorbası
HAZIRLAMA: Şalgamların kabuklarını soyup haşlayın. Suyunu süzüp robottan geçirin. Bir tencereye doğradığınız soğanı tereyağ ile kavurun. Üzerine tavuk suyu, havuç rendesi, sarımsak, kuskus, irmik ilave edin. Kaynadıktan sonra kişniş, kekik, pulbiber, limon suyu, nar ekşisi, tuz ve karabiberi katıp kaynatın. Ayrı bir tavada tereyağ, susam ve pulbiberi kızdırın. Sıcak çorbanın üzerine gezdirin. MALZEME: (4 kişilik) 4 orta boy şalgam, 1 soğan, 2 kaşık tereyağ, 5 bardak tavuk suyu, 1 havuç, 2 diş sarımsak, 1 çay bardağı haşlanmış kuskus, 1 kaşık irmik, 1'er çay kaşığı toz kişniş, kekik ve pulbiber, 1'er kaşık limon suyu ve nar ekşisi, tuz karabiber Üzerine: 1 kaşık tereyağ, 1 tatlı kaşığı susam, pulbiber
Pırasalı Tavuk Sarma
HAZIRLAMA: Tavuğun kemikli kısmını açın. Ortasına kıydığınız soğanı, kekiği, tereyağını yerleştirip sarın. Tavaya alıp sıvı yağda önlü arkalı kızartın. Sosu için bütün sos malzemesini blenderde püre haline getirin. Pırasayı parmak uzunluğunde keserek tencereye yerleştirin. Üzerini geçecek kadar su ilave ederek haşlayın. Servis tabağına önce sosu daha sonra pırasayı ve son olarak da tavuğu yerleştirip servis yapın. MALZEME: (15 adet) 4 parça tavuk budu, 1 kuru soğan, 2-3 dal taze kekik, 3 kaşık tereyağ, 4 büyük pırasa Sos için: 2 kaşık sirke, 1 soğan, 2 kaşık maydanoz, 1 kaşık hardal, 3 dal taze soğan, 1 çay bardağı zeytinyağ, tuz, karabiber, 1 kaşık maydanoz, 7-8 kiraz domates
Mandalinalı Kekler
HAZIRLAMA: Yumurta ve toz şekeri çırpın. Mandalina suyu, Hindistan cevizi rendesi, yoğurt ve sıvı yağı ilave edip karıştırın. Ayrı bir kapta un, vanilya ve kabartma tozunu iyice karıştırıp daha önce hazırladığınız yumurtalı karışıma ekleyin. Muffin kalıplarını veya küçük güveç kaplarını sıvı yağ ile yağlayın. Karışımı bu kaplara boşaltıp fırın tepsisine yerleştirin. 180 derece fırında yarım saat pişirin. Soğuduğunda üzerini istediğiniz şekilde süsleyerek servis yapın. MALZEME: (6 kişilik) 1 yumurta, yarım bardak şeker, yarım bardak mandalina suyu, 2 kaşık rendelenmiş Hindistan cevizi, 2 kaşık yoğurt, yarım bardak sıvı yağ, 1 bardak un, 1 paket vanilya, yarım paket kabartma tozu
|
Servisi 
