Günün mönüsü
Peynirli Biber Dolması
MALZEMESİ: (6 kişilik) 6 adet sarı dolmalık biber, 100 gr beyaz peynir, 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri, 2 adet yumurta, 2 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz, tuz, tozşeker
HAZIRLANIŞI: Biberlerin üstten kapak keserek çerkirdeklerini çıkartın. Yıkayıp ters olarak süzgeçte süzülmeye bırakın. Sonra biberlerin içlerine tuz ve şeker serpin. Derin bir kapta yumurtaları çırpın. Beyaz peynir, maydanoz ve kaşar peynirinin bir kısmını katıp karıştırın. Bu karışımı biberlerin içlerine doldurun. Yağlanmış fırın tepsisine dizin. Üzerlerine kalan kaşar peyniri serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin. Fırından alıp servis yapın.
İçli Köfte
MALZEMESİ: (8 kişilik) İçi için; yarım kg kıyma, 5 adet kuru soğan, tuz, kırmızı pul biber, karabiber, 100 gr ceviz içi, 1 paket margarin, dışı için; yarım kg iki kere çekilmiş yağsız kıyma, 250 gr ince bulgur, tuz, 1 soğan, 1 tatlı kaşığı salça, sos için; 1 çorba kaşığı margarin, 1 tatlı kaşığı salça, 1.5 su bardağı su
HAZIRLANIŞI: Önce içini hazırlayın. Soğan ve kıymayı kavurun. Biberleri ve ceviz içini ilave edin; soğumaya bırakın. Dışı için; tüm malzemeyi yoğurun. Dış eti ceviz büyüklüğünde parçalara ayırıp, oyuk yuvarlak yapın. Donmuş iç malzemeden parçalar alıp içine doldurun, yuvarlayıp kapatın. Kaynayan yağ ve salçalı suya köfteleri atıp, 10 dakika haşlayın.
|
Servisi 
