* AMERİKA'daki bir araştırma, yumurta sarısında bulunan lutein ve zeaksantin maddelerinin katarakta karşı koruyucu etki gösterdiğini ortaya koydu. Göz sağlığındaki rolleri dışında yumurtanın, kalp-damar hastalıkları ve kansere de iyi geldiğini vurgulayan bilimadamları, Alzheimer hastalığını da önleyici etkisinin bulunduğunu vurguluyor.