AMERİKA'da Harvard Üniversitesi tarafından yapılan araştırmalar, cevizin kalp ve damar sağlığı için sağlık kalkanı oluşturduğunu ortaya koydu. Uzmanlar, günde yenilecek 40 gram cevizin kalp hastalıklarına yakalanma riskini yüzde 56 oranında düşürdüğünü açıklarken, "Kalbini düşünen, düzenli olarak ceviz yemeli" uyarısında bulundu.