Ramazan Ayı'nın gelmesiyle sofralar daha da renklendi... 'İftara ne pişireyim?' diye kara kara düşünmeyin. Çorbadan tatlıya kadar en güzel ve pratik yemek tarifleri her gün burada...
Kıymalı Tarhana Çorbası HAZIRLAMA: Nohut ve buğdayı önceden haşlayın. Su ve tarhanayı karıştırarak kaynayıncaya kadar pişirin. Kaynayınca nohutu, buğdayı, kıymayı ve tuzu ekleyip 15 dakika pişirin. Ardından yağda naneyi yakıp, çorbanın üzerine şöyle bir gezdirin. Yuvarlak ekmeklerin üzerinden kapak kesip çıkarın ve içini de hafifçe alın. Çorbayı ekmeklere doldurarak servis yapın. MALZEME: (6 Kişilik) 1 su bardağı haşlan- mış nohut, 1 çay bardağı haşlanmış aşurelik buğday, 4 su bardağı su ya da et suyu, 100 gr kıyma, 4 çorba kaşığı tarhana, 1/5 çay kaşığı tuz, Sos için 4 çorba kaşığı tereyağı, 1 tatlı kaşığı nane, Servis için: Yuvarlak ekmekler
Pazılı Pilavlı Köfte HAZIRLAMA: Kaynayan suyun içine 1 çorba kaşığı tereyağı, tuz ve 1 su bardağı yıkanmış pirinci ekleyin. Suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin. Pazıları yıkayıp saplarını kesin. Kaynar suda 5 dakika haşlayın. Soğuk sudan geçirin. Köfte için, kıymaya, rendelenmiş soğanı, ıslatılıp suyu sıkılmış ekmek içi, 1 çorba kaşığı sirke, karabiber, kimyon ve tuz ilave edip yoğurun. Ceviz büyüklüğünde yuvarlak köfteler hazırlayın. Köfteleri kızartın. Köfteler ılınınca köfteyi avucunuza alıp pilavla kaplayın ve pazı yaprağının içine sarın. MALZEME: (6 Kişilik) Pilav için: 1 su bardağı yasemen pirinci, 2 su bardağı su, 1 çorba kaşığı tereyağı, 1 çay kaşığı tuz Köfte için: 500 gr kıyma 2 adet küçük boy soğan, 3 dilim ekmek içi, 1 çorba kaşığı sirke, Tuz, karabiber, kimyon Kızartmak için: Sıvı yağ
Kayısı Hoşafı HAZIRLAMA: Bir tencerede suyu kaynatın. Kuru kayısı, toz şeker ve karanfil ilave edin. 5 dakika kaynattıktan sonra ocağın altını kapatın. Kokusunun çıkmaması için ağzı kapalı olarak 10 dakika bekletin. Ilındıktan sonra soğuması için buzdolabına koyun. Kaselere boşaltıp, soğuk olarak servis yapın. MALZEME: (4-5 Kişilik), 1/5 su bardağı kuru kayısı 6 su bardağı su, 1 su bardağı tozşeker 4-5 adet karanfil
