Patatesin besleyici maddelerinin çoğunluğunun, kabuğunun hemen altında olduğunu belirten uzmanlar, patatesin kül veya buharda pişirildikten sonra soyulması gerektiğini vurguluyor. Patatesin salata veya soğanla yenilmesi gerektiğini ifade eden bilimadamları faydalarını şöyle sıralıyor: Sindirimi kolaylaştırıyor. Bağırsakları, böbrekleri ve kanı temizliyor, kabızlığı önlüyor. Kansere karşı koruyor ve yorgunluğa karşı bire bir.
