Danone Tikveşli Genel Müdürü Serpil Timuray, fonksiyonel süt ürünleri pazarının 42.5 milyon dolara ulaştığını belirterek, "Her yıl yüzde 35 büyürse 5 yıl içinde 150 milyon dolara çıkar" dedi.
Sağlıklı beslenmenin giderek önem kazandığı Türkiye'de fonksiyonel gıda pazarı da büyüyor. Danone Tikveşli Genel Müdürü Serpil Timuray, Türkiye'de fonksiyonel gıda pazarının 'emekleme' safhasında olduğunu belirterek, ''Pazarın büyüklüğü 150 milyon dolar. Bunun 42.5 milyon dolarını fonksiyonel sütlü ürünler oluşturuyor. Fonksiyonel sütlü ürünler pazarının her yıl yüzde 30-35 büyüyerek 5 yılda 150 milyon dolara ulaşması mümkün" dedi. Fonksiyonel gıdalar içinde de en hızlı büyüyen alanın fonksiyonel sütlü ürünler olduğunu belirten Timuray, bu ürünlerin dünyada fonksiyonel gıdalara liderlik ettiğini ve geçen yıl yüzde 16 büyümeyle lokomotif olduğunu vurguladı. Dünyada fonksiyonel sütlü ürünlerin fonksiyonel gıdalar içindeki payının yüzde 53 olduğunu ifade eden Timuray, Avrupa'da ise fonksiyonel sütlü ürünler pazarının geçen yıl yüzde 23 büyüdüğünü söyledi.
