Türkiye Fırıncılar Federasyonu Genel Başkanı Halil İbrahim Balcı, buğdayda standart bir kalite ve fiyat politikası olmadıkça fırıncı esnafının zam talebinin süreceğini söyledi. Balcı, ekmek fiyatlarına 2 yıldır zam uygulanmadığını, buna karşın maliyetlerde sürekli olarak bir artış yaşandığını belirterek, "Esnafımız yine de zam yapılmasını istemiyor. Maliyetlerin düşürülmesi gerek" dedi. Balcı, ekmeğin daha hijyenik şartlarda satılması için geliştirilen ''poşette ekmek'' uygulamasının da vatandaşlar tarafından benimsenmediğini bildirdi.
