Vanilyalı Ricotta Tatlısı (1 kişilik) * 125 gr az yağlı Ricotta peyniri * 1 çay kaşığı vanilya * 1 paket tatlandırıcı HAZIRLANIŞI Ricotta peyniri, vanilya ve tatlandırıcıyı bir tatlı kasesinde karıştırın. Soğuk olarak servis yapın.
Hindi Rulo (2 kişilik) * 2 dilim hindi göğsü * 2 orta boy marul yaprağı * Kişniş yapraklı mayonez * 4 yeşil soğan * 4 kırmızı dolmalık biber HAZIRLANIŞI 1 dilim hindi göğsünü, üzerine kişnişli mayonez sürülmüş marul yaprağının üzerine düzgünce yerleştirin. 1 yeşil soğan ve 1 kırmızı dolmalık biber şeridi ilave edin. Dürüm olacak şekilde katlayın.
Humus (5 kişilik) * 450 gr nohut * 2 yemek kaşığı limon suyu * 125 gr tahin * 60 gr doğranmış soğan * 3 diş sarımsak * 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı * 2 yemek kaşığı kimyon * 1/8 çay kaşığı karabiber * Yarım çay kaşığı tuz * Taze fesleğen HAZIRLANIŞI Suyun 1/2-1/4'ünü başka bir kaba alın, nohutu iyice süzün. Nohut, limon suyu, tahin, soğan, sarımsak, yağ, kimyon, biber ve tuzu bir blenderde püre haline getirin. İnceltmek için gerekirse nohut suyu koyabilirsiniz. Servisten önce 3-4 saat ka-dar buzdolabında bekletin. Üzerini dilerseniz fesleğenle süsleyin.
Soğuk İspanyol Çorbası (4 kişilik) * 750 gr domates veya sebze suyu * 125 gr ince dilimlenmiş kereviz * 125 gr ince dilimlenmiş salatalık * 125 gr ince doğranmış dolmalık yeşilbiber * 125 gr ince doğranmış taze soğan * 3 kaşık sirke * 2 kaşık sızma zeytinyağı * 1 diş sarımsak * 2 kaşık doğranmış maydanoz * Yarım çay kaşığı tuz * Yarım çay kaşığı Worcestershire sosu * Yarım çay kaşığı karabiber HAZIRLANIŞI Domates ya da sebze suyunu, domates, kereviz, salatalık, dolmalık biber, soğan, sirke, yağ, sarımsak, maydanoz, tuz, sos, ve karabiberi tencereye koyarak bir gece boyunca buzdolabında bekletin. Soğuk olarak servis yapın.
Ton Balıklı Miami Salatası (1 kişilik) Salata: * 170 gr ton balığı * 80 gr doğranmış salatalık * 80 gr doğranmış domates * 80 gr doğranmış avokado * 80 gr doğranmış kereviz * 80 gr doğranmış turp * 250 gr doğranmış marul Sos: * 4 çay kaşığı sızma zeytinyağı * 2 çay kaşığı limon suyu * 2 diş kıyılmış sarımsak * Yarım çay kaşığı karabiber HAZIRLANIŞI Tüm salata malzemesini cam bir kasenin içine koyun ve üzerine hazırladığınız sosu gezdirin.
