Yazın bolca bulunan karpuzda, değeri A vitamininden 2 kat, E vitamininden 10 kat daha fazla olduğu belirlenen likopen maddesi, vücudu antioksidan özelliği olması nedeniyle kansere karşı koruyor. Ayrıca karpuzun içerisinde, kalp işlevlerini düzenleyerek, kalp krizi riskini azaltan sodyumun böbrekler tarafından vücuttan atılmasını hızlandıran, insan sağlığı açısından son derece faydalı olan potasyum da bulunuyor. Karpuz, yüksek miktarda su içerdiği ve hazmı kolay olduğu için de sık tuvalete gidilmesini ve buna bağlı olarak vücuttan atık maddelerin daha sık dışarı atılmasını da sağlıyor.
