Korumak istediğimiz şeyler için kanun çıkartıyor ve görevi yaptığımıza inanıyoruz ama öyle değil; öyle olmuyor. Konunun ekonomik yanı da olduğu için, önemli bir ürünümüzü irdelemek istiyorum. Zeytin ağacını kanunla korumaya almışız. Zeytin ve zeytinyağı sağlıklı yaşamın önemli bir girdisi. 4 mukaddes kitapta övülen zeytinin fiyatı giderek artarken, ekili arazisi koruma kanununa rağmen azalıyor. Zeytin, genelde Akdeniz havzasında yaygın yetişen bir ağaç. Akdeniz iklimine benzeyen diğer kıtalarda da bir miktar yetişiyor. TürkiyeİstatistikKurumu'nun (TÜİK) verilerine baktım; 1985 yılında ülkemizde 821binhektarlık bir alan kaplayan zeytin ağaçları, 2005 yılına gelindiğinde 644binhektara gerilemiş görünüyor (TabiikiTÜİK'inrakamlarıdoğruise). Zeytinliği bozmanız, imara açmanız kanunen mümkün değil. Çok az bir toprak işlemeye ihtiyacı vardır. Akdeniz iklimindeki yağış miktarı da yeterlidir. Geniş alanlarda uçak ile zararlılara karşı mücadele yapılabilir. Meyilli arazilerin, ideal bir bitki örtüsüdür. Teknik tarımı yapılmadığı müddetçe de 1 yıl ürün verir, 1 yıl vermez. Akdeniz ülkelerinden İspanya,İtalya,Tunus ve Yunanistan önemli zeytin ve zeytinyağı üreticisidir. Yüzde24daralma Sağlıklı beslenme yönünden zeytin ve zeytinyağı sofranızdan eksik olmamalı. Gelişmiş ülkeler, bunun farkına vararak talebi devamlı yükseltmektedirler. Son yıllarda kaliteli zeytin fiyatları kırmızı et fiyatlarına yaklaştı. Zeytinyağı fiyatları da bitkisel yağların en pahalısı. Ülkemizde yılda 80binton zeytinyağı tüketilir. Ortalama olarak da 120binton zeytinyağı ihraç edilir. Özetlersem; zeytin ve zeytinyağına içdış pazarlarda talep artışları var. Fiyatlar da çok iyi. Zeytin ve zeytinyağına talebin gittikçe artıyor olmasına, fiyatların da artmasına, ağacın kanunla korunmasına rağmen, zeytin alanları daralıyor. Son 20 yılda daralma yüzde24 oranını bulmuş. Bu daralma böyle devam ederse, 20 yıl sonra toplam zeytin ağacı alanları 1985 yılına göre yarı yarıya azalacak demektir. Bugün için iyi bir ihraç ürünümüz olan zeytin ve zeytinyağı, ancak iç talebi karşılar duruma düşecektir. Umarımyanılırım TarımBakanlığı, zeytin tarımına yönelik önemli teşvik tedbirleri getirmeli. Yabani zeytinlerin aşılanması ve bakımı için zeytin alanları taliplere kıskanılmadan verilmeli, daralan zeytin ağacı alanları genişletilmelidir. Tabii ki, bu yazıyı TÜİK'in zeytin tarımı ile ilgili alanlar için verdiği rakamlara bakarak yazdım. İçimden bir his alanların azalmadığı yönünde ama, diliyorum ki yanılıyorumdur.
