Mardin ve civarında şarapçılık yapmanın çok karlı olabileceği belirtiliyor. Bu potansiyele karşılık, bölgede henüz ciddi bir yatırım başlatılmış değil. Şarap üretimi genelde Süryani aileler tarafından küçük imalathanelerde yapılıyor. Bir de Savur ilçesinde bir kooparatif var. Kısacası bu bölgede henüz kayda değer bir tesis bulunmuyor. İşte bu noktadan yola çıkan GAP-GİDEM Mardin Ofisi, "Mardin Şarapçılığının Geliştirilmesi Projesi"ni hazırladı... Proje, Ankara Üniversitesi öğretim üyelerinin danışmanlığında hazırlandı. Mardin'de kurulması düşünülen bir şarap fabrikası için fizibilite hazırlandı. Mardin Şarapçılığının Geliştirilmesi projesi, 9 bölümden oluşuyor. Bu çalışmada, üretilecek şarapla ilgili bilgilerden ürünün pazarlama planına, müşteri analizlerinden üretimle ilgili makine ve ekipmanlara kadar son derece değerli bilgiler bulunuyor. Daha ayrıntılı bilgi almak isteyen girişimliler GAP-GİDEM Mardin Ofisi'nin uzmanlarıyla irtibata geçebilir. E-posta: nidao@ yahoo.com
