Şeker kalorisi azaltılmış gıda
PROJE, şeker kalorisi azaltılmış yeni gıda formüllerinden oluşuyor. Bu formüller sayesinde reçel, baklava, dondurma, puding, aşure, kazandibi, tavukgöğsü, keşkül, sakızlı salep, sıcak çikolata, sütlü kakao, aromalı içecek tozları, gazlı içecekler, meyve suyu gibi içeceklerin üretiminde kullanılan şekerin kalorisi yüzde 60 düzeyinde düşürülebiliyor. Proje, Erciyes Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü'nden Mahmut Doğan tarafından hazırlanmış... E-posta: serdal@ebiltem.ege.edu.tr
|
