Araştırmacılar, insan sağlığına yararlı olup olmadığı yıllardır tartışılan bitter çikolata konusunda son noktayı koydu: Bitter çikolata kalp hastalıklarına yakalanma riskini azaltıyor. Zürih Üniversite'ndeki araştırmalara göre, günde bir parça bitter çikolata damar tıkanması ve sertleşmesini önlüyor. Bitter çikolata ile beyaz çikolata arasındaki farkı ortaya çıkarabilmek için sigara içen 20 erkek üstünde inceleme yapan uzmanlar, deneklere 40 gram Bitter çikolata verdi. Etkisini 8 saatte gösterdiği belirtilen Bitter çikolatanın bariz olarak kan akışını olumlu yönde etkilediği ortaya çıktı. Ancak beyaz çikolatanın böyle bir etkisine rastlanmadı. Uzmanlar Bitter çikolata gibi antioksidan etkisinin kırmızı şarap, yeşil çay ve çilek gibi meyvelerde de olduğunu belirtti.
