KENDİ maliyetlerinin hiç konuşulmadığını söyleyen İstanbullu fırıncılar, özellikle belediyenin kendileriyle rekabet etmesinin birçok işyerinin kapanmasınıa yol açtığını savundu. Fırıncıların görüşleri şöyle: "Ramazan ayında yaptığımız zam tamamen maliyetlerle ilgili. Pidede daha kaliteli un kullanıyoruz ve bunun ustalarının ücretleri daha yüksek. Zaten yaptığımız bu zam bizi en fazla 6 ay idare ediyor. Bundan sonra yine aç kalıyoruz. Şu anda 80 milyar liranın altında borcu olan bir fırıncı yok."
