KARADENİZ Teknik Üniversitesi KTÜ) Giresun Meslek Yüksek Okulu Müdürü ve Fındık Eksperliği Bölümü Öğretim Görevlisi Ahmet Şahin, yapılan araştırmalarda fındığın iç kabuğunun kanser hastalığının azalmasında etkin olduğunun belirlendiğini söyledi. Ahmet Şahin, enerji deposu olan fındığın insan sağlığı açısından çok önemli olduğunu belirterek, şu bilgileri verdi: "Fındıkta bulunan B2 ve B6 gibi iki önemli vitamin, özellikle gelişim çağındaki çocuklarda ruhsal sağlığı geliştiriyor ve kan yapımında gerekli olan maddeleri sağlıyor" İnsan gelişimi için çok önemli olan bazı vitaminlerin en yüksek oranla fındıkta bulunuyor. Fındığın içinde yüksek oranda bulunan kalsiyum, kemik gelişiminde ve kuvvetli diş oluşumunda oldukça etkilidir. Fındıkta bulunan E vitamini kas hastalıklarını engelleme açısından oldukça önemlidir. Fındığın yanı sıra fındık yağı da sağlık açısından oldukça önemlidir. taşımaktadır.
