Kayık Patlıcan HAZIRLANIŞI 3 adet patlıcanı birkaç yerinden delerek közleyin. Kabuklarını soyup yıkayın. Ayrı bir yerde yoğurdu çırpın. Zeytinyağını, limon suyunu, sirkeyi, sarımsağı, ince kıyılmış dereotunu, tuzunu ve karabiberini de koyarak bir sos hazırlayın. Patlıcanlarla karıştırın. Kalan patlıcanları yıkayıp alacalı soyun. Tuzlayıp 10 dakika beklettikten sonra sıvı yağda kızartın. Kağıt havlu üzerine alın. Sonra servis tabağına koyun. Karnıyarıkta olduğu gibi içlerine hazırladığınız sosu doldurun. Domates ve biberle süsledikten sonra servise sunun. MALZEMELER (6 kişilik) * 8 adet patlıcan * 1 limon suyu * 3 çorba kaşığı süzme yoğurt * 2 diş sarımsak * Dereotu * 1 tatlı kaşığı şeker * 2 yemek kaşığı sirke * 1 yemek kaşığı zeytinyağı * Kızartmak için sıvıyağ * Tuz, karabiber
*** HAZIRLANIŞI Billur Tatlısı 1 kilo süt, 2 kahve fincanı toz şeker, 1 paket vanilya ve 4 çorba kaşığı buğday nişastasını, kısık ateşte muhallebi kıvamına gelinceye kadar sürekli karıştırarak pişirin. Pişirdiğiniz bu muhallebiyi bir servis tabağına dökün. Soğuması için dolaba koyun. Daha sonra üzerini mevsim meyveleri ile süsleyerek servis yapın. MALZEMELER (4 kişilik) * 1 kg süt * 2 kahve fincanı toz şeker * 1 paket vanilya * 4 yemek kaşığı buğday nişastası * Süslemek için mevsim meyveleri
