ISPANAĞIN yoğurtla birlikte tüketilmesinin, içeriğindeki demirin vücutta emilimini artırdığı belirtiliyor. Son yapılan çalışmalar, bitkisel besinlerdeki demirin, hayvansal besinlere göre vücutta daha zor emildiğini ortaya koydu. Demirin vücutta emilimini artırmak için diğer besinlerle birlikte tüketilmesinin faydalı olacağını kaydeden uzmanlar şu açıklamayı yapıyorlar: "Ispanakla birlikte yoğurt tüketilmesi, yemeği lezzetlendirmesinin yanı sıra demirin emilimini artırması açısından da faydalıdır. Bu nedenle ıspanakla yapılan yemeklerin yoğurtla birlikte tüketilmesi daha yararlıdır."
