Akdeniz mutfağının önemli lezzetlerinden kereviz, içerdiği maddeler sayesinde sinirliliği önlüyor; şeker, yüksek tansiyon ve romatizma hastalıklarına iyi geliyor.
Akdeniz mutfağının önemli yiyecekleri arasında yer alan kerevizin, içerdiği maddeler sayesinde insanları asabiyetten uzak tuttuğu Salatası, çorbası, zeytinyağlı yemeği yapılarak tüketilebildiği gibi, yemeklere kendine özgü bir lezzet de katan kereviz, içerdiği değerlerle alternatif tıpta birçok hastalığın tedavisinde de kullanılıyor. Uzmanlar, kış mevsiminin önemli sebzeleri arasında yer alan kerevizin, besleyici özelliğinin yanı sıra sağlık açısından da birçok yararı olduğunu söylüyor. Yaprak ve kök kerevizi olarak iki çeşidi bulunan ve anavatanı Güney Avrupa olan kerevizin, deniz havası alan rutubetli yerlerde yetiştiğini ve soğuk havada kolayca don tuttuğunu belirten uzmanlar, "Lezzeti ve besin değerinde kayıp meydana gelmemesi için, alırken don yememiş olmasına özen gösterilmeli" diyor. UNUTKANLIĞA İYİ GELİYOR Kereviz en çok, içeriğindeki "sedanonik anhidrit" ve "gayakol'' gibi maddeler sayesinde, zihinsel yorgunluğun giderilmesine iyi geliyor. B vitamini ve demir içeren kereviz, unutkanlığı ve sinir yorgunluğunu da gideriyor. İdrar söktürücü özelliğe sahip kerevizin, şeker, yüksek tansiyon ve romatizma hastalıklarına da iyi geldiği belirtiliyor.
